CEBOLLA TIERNA (manojo)

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Descripción

Un poco de historia sobre la cebolla, tiene un origen incierto que sitúan el nacimiento de esta hortaliza en Asia Occidental (Persia e India) y el Norte de África (Egipto). Los primeros vestigios de consumo humano datan de hace más de 5000 años en India y Egipto, reconociendo sus propiedades saludables como alimento y como medicina.

La cebolla tierna es un alimento de escaso aporte calórico (su contenido en agua es aproximadamente del 90%). Pero su alto aporte en fibra, vitaminas y minerales convierten a la cebolla fresca en un excelente regulador del organismo. Buena fuente de potasio, magnesio y fósforo. Las vitaminas del grupo B, C y E están en cantidades significativas.

Os ponemos una receta para las cebollas tiernas.