Descripción
Ofreciéndonos un delicioso sabor, fresco y crujiente a cada mordida, los rábanos tienen un lugar especial en el corazón de los amantes de las verduras. Una raíz de la familia de las Brassicaceae y primo de la calabaza, las distintas formas, tamaños y colores de los rábanos es sorprendente. Los rábanos siguen siendo populares entre las hortalizas, sembrados y cosechados temprano por su resistencia a heladas ligeras. Cuando coseche o compre rábanos rojos, asegúrese que no sean demasiado grandes, ya que tienden a estar huecos o bofos. Sus hojas y raíces se usan para cocinar, especialmente con añadidos como la espinaca. Simplemente lávelos bien y asegúrese que no estén bofos o amarillos.
Antes de refrigerar lave los rábanos, quítele las hojas y colóquelos en una bolsa de plástico con una servilleta en el fondo. Esto optimiza el contenido de humedad del resto del rábano y los ayuda a conservarse frescos por alrededor de una semana. En rebanadas son un fresco complemento en sándwiches y ensaladas.
Puedes mirar en este video una receta deliciosa:
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